众人领完安家费，王浩问道“建造酒坊所需材料，可曾备齐？”木匠答道“已按清单备齐。”王浩看向徐老汉，说道“梁山之上所有空地，可自由挑选。徐师傅，请吧！”徐老汉面带无奈，说道“谨遵公子号令！”在徐老汉的带领下，众人开始在梁山之上寻找合适的场地。傍晚时分，所有开阔平地几乎走遍。王浩寻了一件厢房，作为众人暂时的集会之地。张三狗搬来两张方木桌，放在房间中央。半刻之后，马得草拿来了饭食。放好碗筷，王浩说道“一日奔波，诸位辛苦。王浩在此敬大家一杯。”众人纷纷举杯。王浩又看向徐老汉，说道“徐师傅认为选择何处为好？”徐老汉稍作思量，说道“有一处极好，只是花费甚多。”王浩答道“说大概数目？”
徐老汉反问道“公子想要几座酒窖？”王浩又问道“一座酒窖几日可出酒，一次可出酒几许？”徐老汉答道“夏季十一、二日，冬季十五、六日。一窖可出酒八到十坛。”王浩心想“倘若蒸馏之后酒气浓缩三倍，那么一窖可出酒三坛。一坛酒大约十斤。”徐徐说道“五座酒窖。”徐老汉答道“瓦房五间，茅屋十间。大约六百贯。”王浩微微皱眉，问道“地点在哪，六百贯可是全部花费？”徐老汉说道“不包括购买黍米的钱。地点就选断金亭东面半里的山坳。那里有溪水流过，是酿酒的绝佳之地。”王浩此时确有肉痛之感，一千贯钱就这么花完了大半，转念一想自己床头柜中还有八十两碎银，咬牙说道“明日开工，就按徐师傅说的办。”
一个月后，茅屋、瓦房全部搭建完毕，五口酒窖也完善。王浩出于保密考虑，又额外花费五十贯钱夯了一圈围墙。伙计们居住的房屋则被安置在了围墙之外。此时，不仅王伦调拨的一千贯钱已经全部花完，王浩自己的私房钱也支出五两。王浩和七位属下站在酒坊的大院中，看着崭新的房屋，延伸至百步开外的水渠，脸上无不浮现莫名的满足。众人沉浸于喜悦之中，王浩却突然质问道“徐老汉，你老老实实跟本公子说，咱们这酒坊是不是建的过于大了点。”徐老汉嘿嘿一笑，答道“不敢期满公子，咱们这酒坊老头我是按照郓城县官家酒坊的标准设计，一砖一瓦无不恰到好处。倘若公子有机会参观郓城县官家酒坊，就会发现咱们酒坊的独到精辟之处。”听到此处，王浩说道“你张口闭口郓城县官家酒坊，莫不是你干过官家酒坊的差事？”徐老汉一声叹息，说道“十五年前老汉正是郓城县官家酒坊的大师傅，无奈上官为以权谋私，强行将我赶走。没了营生，只得变卖城中家产，回乡开了徐氏酒坊。”
王浩饶有兴致说道“这么说徐氏酒坊不是徐氏宗族的产业，而是你徐老汉一人的私产。”徐老汉摇头，说道“徐氏酒坊是我一手创立，但徐氏族人出了本钱，每年按股分取红利。”王浩又问道“下一步我们该作何打算？”徐老汉说道“进县城买黍米，制作酒曲，然后开窖酿酒。”王浩摸了摸日益干瘪的钱袋，说道“马得草你迅速下山，请朱头领帮忙准备牛车。明日进城买米。”
郓城县地处东京、大名、济南、应天四府之中央，东面毗邻梁山泊，人口数万，为南北客商往来之要道。王浩数人牵牛车自东门入城，见城门口处人头攒动，故驻足而观，只见一老叟面朝墙上告示，手捋颌下银须，片刻后摇头念到“道君皇帝登大位一十九年，是年冬至契合轩辕黄帝得宝鼎神策之时节。为求风调雨顺，国泰民安，圣上祭祀祖庙，召见群臣，三思而定——变更年号，改政和为重和。重和元年，大赦天下，以慰上苍好生之德。”王浩沉默无语，随人流消失在街道闹事之中。
来到米店，硕大的仓房中摆满密密麻麻的布袋，布袋之中散发着五谷天然的气味。大厅中央，是盛满各种粮谷的木瓮，木蓊之前立一片木牌，木牌之上标明价码。这时一名中年男子走来，说道“徐师傅好久不见。”徐老汉点头回应，而后对王浩说道“禀公子，这位是粮店周掌柜，与老汉有二十多年交情。”王浩打量着眼前的中年男子，缓缓说到“不知现在粮价几许，大宗购买可有优惠？”周掌柜来到木牌之前，说道“公子请看，木牌之上标明的价码为均价，稻米一旦一贯钱，粟米一旦七百文，麸麦一旦六百文，黍米一旦五百文，菽谷种类繁多，一斗三十文到六十文之间。”王浩看向徐老汉，说道“把我们的清单给周掌柜，若此处种类齐全，就一手交钱，一手交货。”周掌柜打开清单，但见“稻米十石，麸麦十石，黍米二十石，菽谷共计六十斗。”开口说道“公子所需货物，本店都有，至于价钱，还亲稍后片刻。”又朝后门喊道“老二，给客人上茶。”半盏茶之后，周掌柜收起算盘，说道“公子支付三十贯即可。”王浩喝完杯中茶水，拿出一把两碎银，说道“这是十五两碎银，请周掌柜收好。”周掌柜将碎银拿在手中，稍作掂量，说道“分毫不差。”
王浩有些惊讶，提醒道“周掌柜难道不用称量？”周掌柜微微一笑，说道“在下对自己这只手有足够信心，从商三十年，不曾出过差错。”王浩露出难以置信的表情，说道“佩服！”周掌柜谦虚道“雕虫小技，不足挂齿。王公子今日货物繁多，仅一辆牛车恐怕不足使用。本店可派人送至公子庄上。”王浩看了一眼徐老汉，说道“如此最好，在下先行谢过。烦劳周掌柜将七成货物运至徐氏酒坊，剩余三成我自行运输。”徐老汉意料之外，半息后说道“全凭公子吩咐。”正事完毕，王浩又说道“张三狗、马得草你二人速速装车，今日本公子带你们吃一顿郓城县的酒楼。”两人闻言喜出望外，喊道“得令！公子稍后。”王浩面向周掌柜，问道“县城之中可有出色的酒楼？”周掌柜答道“县城之中新开了一家‘小樊楼’，据说是原来东京城中‘樊楼’的一位厨子掌勺。售卖的也全是东京的官酒。公子可以一试。”王浩说道“那咱们就去小樊楼。”
小樊楼位于城中偏东，坐北朝南，分上下两层。主楼后方是一座大院，大院西侧是厨房，北侧是厢房，东侧是牲口鹏，正对主楼旁的侧门。马得草负责将牛车赶入大院，又把黄牛牵入牲口棚，填满草料饮水。王浩则带人直上二楼，挑了一张靠近窗户的桌子。小二跑来，摆上茶碗，倒满茶水，恭敬说道“几位客官要何酒食，本店既有东京的官酒，又有东京樊楼的名厨掌勺。”王浩说道“你家主厨的拿手好菜来四道，要两荤两素，炊饼二斤，官酒二斤。”饮茶半碗，酒菜俱全。王浩叫来小二，指着一道形似猪肉的菜说道“此菜很是眼生，可是猪肉，如何烹饪？”小二满脸自豪，说道“公子有所不知，此道菜肴是东坡学士当年自黄冈返回东京时带来，曾专门为此赋诗一首‘黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’故而得名‘东坡肉’。”王浩质疑，说道“你方才所念，只是一首打油诗，真能是东坡学士所作？”小二有些捉急，说道“当然是东坡学士所作。这是东坡学士专门写给市井小民的，若是浩浩荡荡写一篇大赋出来，也没谁能看得懂啊！”王浩自觉言之有理，又问道“这道鱼块呢？”小二说道“这不叫鱼块，叫‘把’。将鲜鱼风干后入料，味道很是鲜美，是东京城的名菜。”小二又看向另外两盘素菜，说道“北方冬季寒冷，种不得青菜，唯有萝卜和大头白。”王浩点头，拿出五文钱赏了小二。