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    第三章 头一回吃到如此美味的菜。……
    因为家里条件不好,所以舒见并没有上过大学,高考一结束,就进餐厅做起了端盘小妹。
    平时上班比较忙,她很少有机会下厨,舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺,一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
    比如炒菜的时候,火应该开多大,盐应该什么时候放,水应该什么时候加……等等。
    听着奶奶的唠叨,虽然舒见心里觉得很幸福,但也着实有些影响到她的发挥,于是只能把老太太往外面赶。
    “好了奶奶,我知道怎么做,您还是去外面休息着吧。一会儿磊磊就该回来了。”
    “你这孩子,今天好不容易休息一天,等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕,一边往客厅走了去。
    厨房终于安静下来了。
    舒见系上围裙,把米饭和鸡蛋蒸上后,开始处理排骨。
    要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤,其实并不是件很容易的事情,不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处,选材也是十分重要的一环。
    一般适合用于炖汤的,是骨大肉厚的大排,而家里剩下的这份,却是适合做红烧或者糖醋排骨的小排。
    既然食材不占优势,那就只能在做法上面下功夫了。
    舒奶奶平时炖排骨,都是冷水下锅煮出血水,去除腥味后,直接放进高压锅里炖的。
    舒见的做法没那么简单。
    她做完以上步骤,先起锅烧猪油,加姜片把排骨炒至微微泛黄,才倒水进去用猛火烧开。
    炖汤用的器具,也没有选择高压锅,而是用了一直闲置在橱柜里的砂锅。
    这样炖出来的排骨汤,香味才会更加浓郁。
    配菜不着急放。
    舒见把砂锅盖子盖上,让它自己慢慢炖,然后开始炒猪肝和芹菜。
    --
    九月初的天气,一如既往的燥热。
    夕阳的余晖洒在地面上,两个背着书包的少年,身影被拉得老长。
    转身走进小区大门。
    舒磊对与他并肩而行的李灿说:“下午那道数学题我还是不太明白,等吃完饭后,你再跟我讲讲。”
    “嗯。”
    “要不去我家吃点儿?今天我姐休息,家里估计会多整两个菜。”
    “不了,我妈已经把饭菜做好了。”
    想起母亲每天起早贪黑的上班,还得抽时间回来做饭,李灿心里挺不是滋味的。所以这最后一年的时间,他必须得拼尽全力,争取考上个名牌大学。
    因为只有这样,才不会愧对母亲这么多年来的付出。
    两人走进同一栋楼,又停在了同一楼层。
    李灿掏钥匙的时候,舒奶奶已经走过来,把自家的门给打开了。
    舒磊进屋没看到舒见人,搁下书包问:“奶奶,我姐呢?”
    “厨房做饭呢。”
    “她做饭?”
    舒磊有点意外,也对舒见的厨艺持怀疑态度,“能吃吗?”
    舒奶奶呵呵笑了两声,拉着孙子小声说道:“下午接到一个电话,然后就出去了,回来看着挺高兴的,非要抢着做饭。我估计电话是你何泽哥打的,两个人肯定聊了什么。”
    舒磊若有所思地点了点头,“该不会准备结婚了吧?要是这样的话,倒真是件值得高兴的事。”
    两人高三那年确定的恋爱关系,到现在,算起来已经有五六年的时间了。奶奶满意,他对这个准姐夫也挺满意的。
    早点结婚,早点成为一家人,没什么不好。
    “要不,你进去打听打听?”舒奶奶自己想问没好意思开口,只能怂恿孙子去问。
    而舒磊作为弟弟,向来关心姐姐,立马毫不犹豫地进了厨房。
    推开门,灶台上热气滚滚,一股诱人的香味扑面而来。
    舒见拿着锅铲正在往盘子里盛菜,配着青椒,红椒,大蒜苗,还有洋葱一块儿爆炒的猪肝,色泽鲜艳,汤汁浓稠。
    光是看着就叫人垂涎三尺。
    砂锅里的排骨汤也炖出味儿了,正在咕嘟咕嘟地冒着泡。
    一瞬间,舒磊忘记了自己进来的目的,所有注意力,全都被舒见做的美食给吸引了去。
    “姐。”他深吸一口气,感觉身体里的馋虫都被唤醒了,“你做的什么菜?好香啊!”
    “猪肝,砂锅里炖的是排骨汤。”
    舒见把菜递给他,“先给端出去吧,我再炒个芹菜,咱们就可以开饭了。”
    “那汤炖好了吗?”
    “没有。时间不够,等晚点再喝吧。”
    反正她炖这锅汤,主要是想给舒磊补充补充营养,不一定非得端上饭桌。
    等到他晚上复习功课,累了饿了的时候,当宵夜也不错。
    芹菜炒起来很快。
    没几分钟,舒见就喊着开饭了,让舒磊拿碗盛饭。
    一家三口其乐融融地围桌而坐,各站一方。
    老太太率先尝了片炒猪肝,脆而不腥,口感也十分的嫩滑爽口,顿时就被孙女的厨艺给惊艳到了。
    “见见,你这跟哪儿学的?别说,味道整的还真不错。”
    说话间,两片猪肝又进了嘴里。
    “网上学的。”
    舒见一瞥眼,见舒磊正在舀汤汁拌饭,连辣椒都不放过,噗嗤一声笑了出来,“怎么跟饿死鬼投胎似的?慢慢吃,又没人跟你抢。”
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