小飞有些纳闷的说:“紫月,想什么呢,如此出神?又看中哪一位帅哥哥呢?”不由得打断我的思想万千,我微微一笑的说也就触景生情想起了一些往事,哪里有什么帅哥,说道帅哥,远在天边,近在眼前,哪里还需要打望什么别的帅哥,怎么,有什么事情吗。
小飞美滋滋的,不由自主的大赞特赞道,这南部的油茶真是太好吃了,与众不同,回味无穷了,不过对了,昨天不好意思,好奇之下,偷看了一下你的记实体笔记式小说,主要给你提提意见,以便以后回去卖大钱嘛,还是为你着想,你居然写你的故乡是个小县城,我觉得不好,现在好多人生在小地方的,都不愿意说自己是穷乡僻壤的小地方的人,不洋气,你居然大张旗鼓的说出来,不怕掉粉,离你而去,巴不得说自己是什么钟鼎富贵之乡,最好是个美国华侨,法国华人之类的,不怕别人嫌弃你土里土气呀?“我不以为然的反问道:“那你妈妈如果长得丑,你能对外说她不是你妈妈吗?如果你爸爸没有钱,你能不叫他爸爸吗?同样的道理,不管故乡是大是小,情况如何,我都在那里长大,有着很深的情感,它自始至终都是我的故乡,我一点儿也不在乎别人怎么看待,相反我还要更多的人了解它,热爱它。”小飞嬉皮笑脸的说:“你口齿伶俐,我居然无言以对了,只能说颇有见地。”
一休哥也豪爽的大声嚷嚷说:“这个南部的油茶实在太美味了,我一生中从来没有吃过如此美味的茶点,我还要来十碗。”
我忙说:“一休哥,不要忙嘛,这里的小吃多着呢,你到时候吃饱了,就没有口福享用其它美食呢。”一休哥也豪爽的大声嚷嚷说:“这个南部的油茶实在太美味了,我一生中从来没有吃过如此美味的茶点,我还要来十碗。”
我忙说:“一休哥,不要忙嘛,这里的小吃多着呢,你到时候吃饱了,就没有口福享用其它美食呢。”
一休哥意犹未尽的说:“那好吧,不过我得问问老板这配方如何,以后回家,想吃的时候也能做上一碗,缓解一下相思之苦呀。”他站起身来,向店老板走去,诚恳的去要秘方,那老板也是个爽快人,他心直口快的滔滔不绝的说起来:“大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克,然后锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽结),水沸撇去浮泡,捞去葱、姜,然后将锅端离火口10分钟,再将磨好的大米,糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开,移放微火上煨熟成油茶糊。然后把标准粉500克放盐5克、苏打3克,加清水200克,调匀揉好,静置1小时,再搓成条状,刷上菜油,盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时,将发汗后的面扯成50克重的节,拉成细如麻绳的线条,卷曲入油锅炸成油茶馓子。菜油下锅烧熟后,分别舀入花椒粒、辣椒面中,制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面,大头菜剁面细粒,生姜15克剁成末。吃时,先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个),再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀,放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花,油菜湖面上放入捏碎的馓子。当然最重要的是掌握火候,熬米糊的浓度,炸散子的技巧,佐料的配制,记住化猪油才香,这油茶确实是不可多得的美食,我们唐朝就有了,我们是百年老店,代代相传、延续至今。我是第五代传人,在这里数第一,放心嘛,你按照我的方法做,绝对好吃,和这里原汁原味的不相上下。”
一休哥千恩万谢那位热情洋溢的店老板后,我们给完饭钱又在大宋的南部寻寻觅觅,找其他好吃的南部美食去了。